Strict Standards: Non-static method cls_image::gd_version() should not be called statically in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/lib_base.php on line 346

Strict Standards: Non-static method cls_image::gd_version() should not be called statically in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/lib_base.php on line 346

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 300

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 418

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 418

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 418

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 418

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 418

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 418

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 418

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 418

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 418

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 418

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 418

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 418

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 418

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 418

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 418
Bí quyết chọn nước mắm ngon_Tin Tức Mới_Công ty TNHH Chế biến nước mắm - Hải sản Toàn Hương Phan Thiết - Mua lẻ với giá sỉ
Vị trí » Trang chủ > Tin Tức Mới > Bí quyết chọn nước mắm ngon
Bí quyết chọn nước mắm ngon
Nước Mắm Toàn Hương, Phan Thiết, Bình Thuận / 2015-03-11

 PGS Nguyễn Tử Cương, Cục trưởng Cục An toàn chất lượng Thủy sản cho biết, chọn nước mắm ngon phải chú ý đến ba yếu tố: độ đạm, màu sắc và mùi vị.

 Độ đạm

Khi xem nhãn chai nước mắm, độ đạm tổng số bao giờ cũng là chỉ số dễ nhìn thấy nhất. Nhà sản xuất sẽ trưng nhãn ở một góc thật ấn tượng để gây sự chú ý với khách hàng. Nhưng đó không phải là chỉ số người mua cần quan tâm.

Về độ đạm, tổng số trong nước mắm gồm ba loại cấu thành: đạm thối (NH3); amin (đạm tốt) và đạm chưa phân hủy (protit thô). Khi tỷ lệ độ đạm amin/đạm tổng số vượt trên ngưỡng 30% mới là nước mắm ngon.

Nếu tỷ lệ của đạm amin/đạm không vượt được ngưỡng trên mà đạm tổng số vẫn cao, nước mắm đó có thể được nhà sản xuất sử dụng phân đạm để kích thích độ đạm tổng số lên cao, nhưng đạm thực sự có lợi thì rất ít, rất nguy hiểm.

Nếu nhãn mác của sản phẩm không ghi rõ chỉ số amin, khách hàng kiên quyết tẩy chay vì, theo quy định về ghi nhãn hàng hóa, bắt buộc phải có chỉ số này. Nhà sản xuất không tuân thủ là vi phạm quy định nhãn hàng và có hành vi gian lận ở đây.

Về màu sắc

Kiểm tra màu sắc của nước mắm hoàn toàn có thể nhìn bằng mắt thường và qua vỏ chai. Nếu thấy màu nước mắm từ vàng-vàng rơm-cánh gián, có thể yên tâm. Nhưng nếu chai nước mắm có màu xanh xám của nước rau luộc thì coi chừng.

Muốn kiểm tra thật chuẩn màu của nước mắm, nên để chai nước mắm đối diện với nguồn sáng. Khi kiểm tra, nên lắc chai mạnh, sau đó dốc ngược, để đối diện nguồn sáng, nếu thấy có những cục lởn vởn từ đáy chai rơi xuống, nghĩa là có dấu hiệu kết tủa, tuyệt đối không dùng.

Các chất kết tủa này có thể là muối và một số phụ gia khác nhà sản xuất cho thêm trong quá trình đóng gói.

Nước mắm đảm bảo phải có độ trong suốt và màu sắc đặc trưng, không kèm theo bất cứ tạp chất nào.


Mùi vị

Nước mắm ngon, khi mở nút chai ra, có mùi thơm dịu, ngọt, bùi.

Mở chai nước mắm, lấy một chiếc đũa hoặc quy sạch chấm để nếm thử. Nếu thấy ngay lập tức có vị mặn, loại nước mắm đó độ đạm kém. Ngay lập tức thấy vị chát ở đầu lưỡi, chắc chắn nước mắm đó có sử dụng phụ gia không tốt.

Trong trường hợp, thấy mùi thơm đặc trưng, ngọt đậm, dịu xuống cổ họng, chắn chắn đây là nước mắm có độ đạm tốt. Nước mắm có độ đạm 15 trở lên bắt buộc phải có những yếu tố nêu trên.

Kế tiếp :Cách chọn nước mắm ngon
Lùi lại :Đôi điều về nước mắm

Ý kiến người dùng

  • Chưa có ý kiến
Tổng số: 0 (sản phẩm), Tổng số trang: 1 (Trang) | Trang đầu  «Trang trước  Tiếp theo»  Trang cuối
Tài Khoản: Khách Vãng Lai
E-mail:
Đánh Giá:
Nhận Xét:
Mã xác nhận: 
(Kích chuột vào mã nếu bạn muốn đổi): captcha

Sản phẩm liên quan

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 300

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 418

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 418

Strict Standards: Only variables should be passed by reference in /home/suachu18/domains/nuocmamtoanhuong.com/public_html/includes/cls_template.php on line 418